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        簡述超微粉碎機10000目在食品加工領域的應用

        發布時間:2022-05-05瀏覽:594次

          超微粉碎機10000目采用振動磨的方式粉碎,通過高頻振動來粉碎的,這是一種比較先進,對技術要求也比較高的粉碎方式,所以它的價格也比較昂貴。目前一萬目超微粉碎的基本都是通過振動磨實現的,也只有振動磨才能做到一萬目。

          該設備嚴格按GMP標準設計制造,能夠滿足制藥粉體裝備的特殊要求。安全性強,與物料接觸的部位均為拋光不銹鋼,其材質為國際食品機械通用材質,避免重金屬混入。20世紀90年代,超微粉碎技術應用于花粉制品,一些口感好、營養配比合理、易消化吸收的功能性食品(如山楂粉、魔芋粉、香菇粉等)也隨著該技術而面市。在食品原料上超微粉碎外力的分布上相對較均勻。同時增加了微粉的比表面積,進而使產品的吸附性、溶解性等增大。

          那么超微粉碎機10000目在食品加工領域都有哪些應用呢?

          1、果蔬食品加工:果核、果皮經過超微粉碎能夠轉變為食品。

          2、糧油食品加工:將南瓜粉、大豆粉以及超微麥粉等加入面粉中,能夠制成高蛋白、高纖維素面粉,生產高纖維素高蛋白質的餅干、面條、面包等。

          3、軟飲料加工:利用氣流微粉碎技術已經開發出的軟飲料有速溶綠豆精、超細骨粉配制富鈣飲料、豆類固體飲料以及茶粉等。如果將茶葉在干燥、常溫狀態下制成粉茶,使粉體的粒徑小于5μm,就能夠即沖即飲。綠茶、紅茶、烏龍茶的茶粉還能夠加入到各種食品中,從而加工出全新的茶制品。

          4、功能性食品加工:超微粉碎技術可以在功能性食品的基料(如膳食纖維、脂肪替代品等)的制備中起作用。另外,用超微細骨粉、海蝦粉補鈣,超微細海帶粉補碘,人體易吸收且簡便易行。

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